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Marco Mancini à LIEGE


Marco Mancini

Marco Mancini

Selon certaines sources, l'on dénombre 250 cépages autochtones différents en Europe, dont 88 sont d'origine italienne. (Nous ne comptons pas les clones ni variétés.) Les Grecs n'appelaient-ils pas l'Italie du nom d'Oenotria ?...(le pays du vin)

Pourquoi se limiter à nos classiques Chardonnay, Merlot et Cabernet? Pour tous ceux qui sont curieux, il y a tellement de sensations différentes que les vins d'Italie vous proposent. Goutez un cesanese, un sangiovese, un nero buono, et d'autres qui, quand bien vinifiés, vous donneront des plaisirs nouveaux.

Mais comment découvrir ces goûts différents? Bien sûr les dégustations de vins sont nombreuses, mais ce sont souvent les mêmes types de vins que l'on rencontre; c'est pourquoi, je veux vous guider dans un monde peu connu.

Les restaurants italiens sont nombreux, qu'ils soient pizzeria ou gastronomiques.

Faites l'expérience de lire leur carte des vins. Vous y trouverez certainement la Toscane, le Piemont, peut-être les Abruzzes et la Sicile. Et si vous regardez le Latium, vous trouverez dans les meilleurs cas un Frascati, et souvent rien...

Est-ce donc une région où l'on ne produit pas de vin, ou seulement de ceux que l'on n'ose pas présenter?

C'est cette lacune que je compte combler, en important les meilleurs vin du Latium!

 

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